Bebidas herbales
Durante la dinastía Qing, beber hierbas medicinales chinas era algo muy popular en Beijing. Según registros históricos, durante el verano, algunas personas preferían beber agua con hielo, algunas hojas hervidas y regaliz, que consumían como sopa de verano para refrescarse. A la gente en la antigüedad también le encantaba tomar sopa de semillas de lotus en verano.
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